Histoire de la Maison Sibilia

    En 1925, Pierre SIBILIA, venu d'Italie du nord (lac Majeur), s'établit 9 rue du Garet à Lyon (2°) sous l'enseigne d'une charcuterie. En 1938, il s'implante dans les HALLES des CORDELIERS. En 1971, lorsque les HALLES sont transférées dans le troisième arrondissement, dans le quartier de la PART–DIEU, la charcuterie SIBILIA s'y installe également.

    Aujourd'hui, c'est sur cet emplacement que ce petit commerce offre, sous la direction de COLETTE SIBILIA, des produits qui font le régal des habitués du quartier, des lyonnais en général, des gens de passage mais aussi des très nombreux clients fidèles, en France comme à l'étranger, qui lui commandent régulièrement ses délicieuses spécialités.

    Colette est, de plus, l'un des fournisseurs privilégiés des restaurateurs lyonnais. Qu'ils soient gastronomiques, BOUCHONS lyonnais ou encore cantines du coin, tous leurs chefs ont appris à apprécier Colette, et maintenant ses filles, Marielle, Marie-Noëlle et Françoise qui travaillent au magasin et qui prendront la suite de leur mère dans l'esprit de la tradition SIBILIA.

    La notoriété de la CHARCUTERIE SIBILIA n'est plus à faire; cette maison est reconnue, par les plus grands professionnels des métiers de bouche, comme l'une des meilleures enseignes de charcuterie lyonnaise. La qualité des produits sélectionnés par Colette et ses filles n'est pas la seule raison de cette notoriété; la personnalité de "COCO" y est également pour beaucoup. Sa gentillesse et ses connaissances dans l'art de la gastronomie ont faits d'elle une véritable "MERE LYONNAISE", que bien des journalistes ont honorés de leurs articles dans des journaux très prestigieux (Cuisines et vins de France, Gault et Millau magazine, Paris Match, mais aussi Lui ou encore Le Monde et même le Financial Times).