Resto Halle

Yannis ROUSSEAU

RESTO HALLE voit le jour grâce au couple le plus populaire des halles Simone et Jacky Gieu.

En juillet 2004, Yannis ROUSSEAU décide de reprendre Le RESTO HALLE c'est le grand retour de la famille ROUSSEAU dans les halles (écaillers depuis 1906).

Depuis le changement de décor en août 2005, le RESTO HALLE joue plus que jamais sous les couleurs Lyonnaises. Le chef nous propose le boudin aux pommes, le foie de veau à la lyonnaise, le tablier de sapeur, la tête de veau, la quenelle de brochet, la dorade .Tous ces produits proviennent des Halles comme chez Collette SIBILIA, PUPIER, TROLLIET et BOUCHERIE CENTRALE.